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菊芋 健康パワー

築上町

2020.2.13(木)

菊芋 健康パワー

食べるインスリンといわれるほどの健康パワーの菊芋。
実は芋の一種ではなくキク科の多年草です。
菊に似た花を咲かせることから菊芋と名付けられました。



築上町[メタセの杜]に買いに行きました。


地元の方々が丹精込めた野菜、果物、新鮮な魚などが所狭しと並んでいます。
ありました!   
菊芋のコーナーです! 



こんなにたくさんありますが夕方には売り切れるほどの人気だそうです。
袋の中にはレシピも入っているようです。



レシピにはサラダ、天ぷら、炒め物、汁物などとありましたが、
菊芋自体には特徴的な味がないとのことなので
 味の濃いきんぴらにしてみました



皮付きのまま短冊切りにして鷹の爪少々を入れた油で炒めて 
みりん、砂糖、しょうゆで味付けして胡麻をを投入、
簡単、簡単(笑)
シャキシャキして美味しかったですよ。

糖尿病 高血圧、便秘、ダイエットにも効果があるといわれる菊芋、
テレビ放映で佐賀県が有名になっていますが 
築上町はそのずっと前から栽培しています。
栽培量も全国一の築上町の菊芋、頑張れ❕

(記事:はつみ)



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