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スイーツの歴史は、
流行り廃りを繰り返しながら、
私たちの食文化の中に
しっかりと定着しています。

そんな中、昨今、
ぱたりとケーキ屋さんで
みかけなくなった
バブル世代女子の
最強スイーツ「サバラン」。
京築では・・・
いえ、京築だけじゃなく
他地域のケーキ屋さんでも
ぱたりとその姿を
消してしまったような感があります。
いまや「ま〜ぼ〜ろ〜し〜」(;^ω^)

で、コロナ渦で
売り上げが急速に伸びているのが、
ネットショッピング。
配達料や手数料をいれると
若干割高になりますが、
届くのがすごく楽しみですね。



前段が長く(;^ω^)なりましたが、
私が世界で一番大好きな
スイーツが実はこの
「サバラン」でして。
悲しいかな京築で
このサバランを売っている
ケーキ屋さんは知る得る限り
ありません。

サバランと言えば、
丸いブリオッシュに
ラム酒を含んだ焼き菓子。
イチゴや、フルーツの
トッピングでしあげた
スイーツですね。



今回ど〜しても手に入れたくて、
それこそ、楽天市場で
八王子のケーキ屋さんを見つけて
注文しました😊。
いや〜
見た目も照り輝いて素晴らしいです。
超懐かしい。
その時代に味わったお店も違いますし、
形も少しは変わっているかもしれません。
でも、まさしく私が追い求めていた
「サバラン」です。

口に近づけると、
そのラム酒の香りがふわっと
漂い、口に入れると
生地に包み込まれたラム酒が
ゆっくり溶ける感じで広がり
ジューシーで大人の味〜。

当時、22歳。
バブル真っただ中の
新入社員。
上司や先輩に怒られて、
泣きながら
スプーンを刺したあの日。
甘いんだけど
ほろ苦い味。
へこんだ時に
励ましてくれた
魔法のスイーツ。

思い出の
サバランです。